Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
  • General Material Designation
    See More
  • Location
  • Language
Found 1 from your keywords: author="Leong, Sze Ying"
cover
Application of Novel Thermal Technology in Foods Processing
Comment Share
Oey, IndrawatiLeong, Sze Ying

Buku ini membahas topik yang sangat krusial bagi bidang Teknologi Pertanian (FTP), khususnya mengenai inovasi dalam pengolahan pangan (Food Processing). Teknologi termal tingkat lanjut seperti pemanasan ohmik (ohmic heating), pemanasan dielektrik (misalnya gelombang mikro dan frekuensi radio), serta pemanasan induktif telah dikembangkan untuk meningkatkan efektivitas proses termal. Inovasi ini …

Edition
-
ISBN/ISSN
9783036530031
Collation
1 online resource ( 102 p.)
Series Title
-
Call Number
664.028 OEY a