Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
  • General Material Designation
    See More
  • Location
  • Language
Found 1 from your keywords: author="Naviglio, Daniele"
cover
Application of Analytical Chemistry to Foods and Food Technology
Comment Share
Naviglio, Daniele

"Penerapan kimia analitik dalam sektor pangan memungkinkan penentuan komposisi kimia serta sifat-sifat konstituen pangan secara presisi, yang berkontribusi pada penetapan nilai gizi dan nilai komoditasnya. Lebih lanjut, disiplin ini memfasilitasi studi mengenai modifikasi kimia yang dialami oleh konstituen pangan sebagai akibat dari proses pengolahan (teknologi pangan). Analisis pangan tidak ha…

Edition
-
ISBN/ISSN
9783039434619
Collation
online resource ( 224 p.)
Series Title
-
Call Number
664.07 NAV a