Text

A Modern Guide to Food Economics

---

Buku ini menyajikan pemahaman komprehensif dan komprehensif mengenai teori, metode, dan aplikasi kebijakan dalam ekonomi pangan. Di tengah perubahan sistem pangan global yang cepat, karya ini menjadi panduan penting untuk memahami bagaimana faktor ekonomi membentuk cara makanan diproduksi, didistribusikan, dan dikonsumsi pada abad ke-21. Tujuan dan Cakupan: Tujuan utama buku ini adalah untuk menjembatani kesenjangan antara teori ekonomi klasik dengan tantangan pangan modern. Cakupannya sangat luas, mulai dari analisis perilaku konsumen dan permintaan pangan, ekonomi obesitas dan kesehatan, hingga peran teknologi bioteknologi serta keinginan rantai pasok global. Buku ini juga mengeksplorasi bagaimana kebijakan masyarakat berinteraksi dengan dinamika pasar untuk mempengaruhi ketahanan pangan dan nutrisi. Konten Utama: 1. Ekonomi Perilaku Konsumen: Analisis mendalam tentang preferensi makanan, peran label nutrisi, dan bagaimana informasi mempengaruhi pilihan pola makan masyarakat. 2. Organisasi Industri dan Rantai Pasok: Telaah mengenai konsentrasi pasar dalam industri pangan dan dampaknya terhadap harga serta inovasi. 3. Kesehatan dan Lingkungan: Pembahasan mengenai eksternalitas ekonomi dari produksi pangan, termasuk dampak lingkungan (perubahan iklim) dan beban ekonomi dari penyakit terkait pola makan. 4. Kebijakan dan Perdagangan Internasional: Evaluasi terhadap efektivitas subsidi pertanian, bantuan pangan, dan regulasi perdagangan internasional dalam menyeimbangkan pasar global. Signifikansi: "A Modern Guide to Food Economics" merupakan sumber daya penting bagi para peneliti, mahasiswa pangan, dan pengambil kebijakan. Dengan menggabungkan perspektif mikroekonomi dan makroekonomi, buku ini memberikan kerangka kerja analitis yang diperlukan untuk mengatasi tantangan mendesak seperti kelaparan global, keamanan pangan, dan transisi menuju sistem pangan yang lebih berkelanjutan dan adil.

---

Availability

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

338.19 ROO m

Publisher

Cheltenham, UK : Edward Elgar Publishing., 2022

Collation

1 online resource

Language

English

ISBN/ISSN

9781800372054

Classification

338.19

Content Type

text

Media Type

computer

Carrier Type

online resource

Edition

-

Subject(s)

Penyediaan Pangan dan Ekonomi Pangan

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Jutta Roosen, Jill E. Hobbs

Other Information

Cataloger

Erwin Hendarto

Source

https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/136021

Validator

Erwin

Digital Object Identifier (DOI)

10.4337/9781800372054

Journal Volume

-

Journal Issue

-

Subtitle

-

Parallel Title

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment