Text

Catalogue of Good Practices of Sustainable Culinary Heritage Experiences in Mediterranean Area

---

Katalog Praktik Baik Pengalaman Warisan Kuliner Berkelanjutan di Wilayah Mediterania memberikan penjelasan rinci tentang 18 pengalaman kuliner dari 8 negara Mediterania yang berbeda: Italia, Prancis, Spanyol, Portugal, Kroasia, Yunani, Siprus, dan Slovenia. Praktik-praktik yang baik tersebut mencakup berbagai jenis pengalaman kuliner, yaitu jaringan lokasi wisata yang didedikasikan untuk makanan atau produk kuliner, layanan yang terkait dengan produk makanan, kegiatan profesional yang terkait dengan makanan yang disorot melalui kegiatan wisata, acara kuliner, lokasi wisata khusus yang didedikasikan untuk makanan atau produk kuliner. Katalog tersebut mengungkapkan bagaimana pengalaman kuliner bekerja, siapa yang terlibat, dan "bahan" apa yang membuatnya sukses. Setiap pengalaman kuliner dijelaskan melalui sebuah cerita di mana Anda akan menemukan informasi berharga tentang: penahan lokal (teritorial) dan hubungannya dengan warisan, pengorganisasian dan pengelolaan aspek, kaitannya dengan kebijakan dan strategi yang ada, aspek keberlanjutan, aspek inovatif, pemantauan, dan pandangan pemangku kepentingan. ;;; Katalog praktik baik dalam keberlanjutan petualangan kuliner di Mediterania, menawarkan deskripsi terperinci tentang 18 petualangan kuliner dari delapan negara berbeda: Italia, Prancis, Spanyol, Portugal, Kroasia, Yunani, Siprus, dan Kroasia. Praktik-praktik yang baik saat ini, jenis-jenis pengalaman makanan berikut: jaringan tujuan wisata, yaitu makanan, atau kuliner, acara hebat dan destinasi wisata spesial, tentang makanan, atau kuliner. Katalog tersebut menjelaskan pengalaman kuliner dari sebuah karya, siapa saja yang terlibat dan apa saja unsur suksesnya. Setiap pengalaman kuliner digambarkan dengan sebuah cerita untuk diceritakan, dan di mana dimungkinkan untuk menemukan informasi yang tak ternilai tentang keterlibatan lokal dan kaitannya dengan warisan aspek organisasi dan manajemen dari hubungan dengan kebijakan dan strategi saat ini, aspek berkelanjutan dari inovasi, dan pandangan para peserta.

---

Availability

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

338.4791091822 HRI c

Publisher

Ljubljana, Slovenia : ZRC SAZU, Založba ZRC., 2018

Collation

1 online resource (116 p.)

Language

English

ISBN/ISSN

9789610500704

Classification

338.4791091822

Content Type

text

Media Type

computer

Carrier Type

online resource

Edition

-

Subject(s)

Ekonomi Pariwisata Gastronomi & Berkelanjutan

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Mateja Smid Hribar, Peter Kumer, Nika Razpotnik Viskovic

Other Information

Cataloger

Erwin Hendarto

Source

https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/79951

Validator

Erwin

Digital Object Identifier (DOI)

10.3986/9789610500704

Journal Volume

-

Journal Issue

-

Subtitle

-

Parallel Title

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment