Filter by
Found 1 from your keywords: subject="Teknologi pangan—An...
Application of Analytical Chemistry to Foods and Food Technology
"Penerapan kimia analitik dalam sektor pangan memungkinkan penentuan komposisi kimia serta sifat-sifat konstituen pangan secara presisi, yang berkontribusi pada penetapan nilai gizi dan nilai komoditasnya. Lebih lanjut, disiplin ini memfasilitasi studi mengenai modifikasi kimia yang dialami oleh konstituen pangan sebagai akibat dari proses pengolahan (teknologi pangan). Analisis pangan tidak ha…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9783039434619
- Collation
- online resource ( 224 p.)
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.07 NAV a
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography