Buku akses terbuka ini memberikan eksplorasi mendalam tentang perilaku fase dan sifat antarmuka dalam campuran koloid kompleks (misalnya, tanah liat, susu, darah). Wawasan tentang koloid telah menjadi inti dari banyak inovasi di berbagai industri. Pertanyaan besar yang mendasari inovasi ini adalah bagaimana sistem koloid dapat dirumuskan dan dirancang menuju sifat yang diinginkan? Untuk melakukā¦