Pada tahun-tahun di antara dua perang dunia abad kedua puluh, para pemimpin di negara-negara Barat khawatir akan surplus makanan. Kesulitan Depresi Besar diperparah oleh melimpahnya gandum dan harga yang rendah di pasar dunia. Namun pada saat yang sama, para ilmuwan gizi memprotes bahwa sebagian besar populasi, bahkan di negara-negara makmur, tidak mampu membeli makanan yang 'cukup untuk keseha…